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Berufsethischer Kodex f├╝r die italienischen Speiseeishersteller in Deutschland
Von Dr. Anna Lisa Carnio

Nach einer Mitteilung des Bundeskartellamtes bestehen gegen den berufsethischen Kodex, den sich der Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland UNITEIS e.V. im November 2006 gegeben hat, keine wettbewerbsrechtlichen Bedenken.

Die allgemeine Mitgliederversammlung der angeschlossenen Speiseeishersteller hielt es seinerzeit f├╝r geboten, sich standesrechtliche Regeln f├╝r die Aus├╝bung des Berufs und das allgemeine Gesch├Ąftsgebaren zu geben. Die einzelnen Eishersteller sollten damit verpflichtet werden, Rechte und Pflichten des Kodex gewissenhaft einzuhalten. Dabei geht es beispielsweise um moralische und berufliche Integrit├Ąt zum Wohle der Branche, um die Weiterentwicklung beruflicher Fertigkeiten oder auch um die durch den Abschluss spezieller Versicherungen abgesicherte Haftung f├╝r Risiken, die sich aus der Berufsaus├╝bung ergeben k├Ânnten. Auch die Einhaltung der Bestimmungen des Gesetzes gegen die Schwarzarbeit sowie des Gleichstellungsgesetzes und die Respektierung des Manteltarifvertrags werden gefordert. Verordnungen und EU-Normen sowie Hygienevorschriften m├╝ssen beachtet werden. Dem korrekten Verhalten gegen├╝ber Kollegen und der Loyalit├Ąt gegen├╝ber dem Verband und dessen Prinzipien wird eine gro├če Bedeutung beigemessen. Zusammenarbeit und Solidarit├Ąt der Verbandsmitglieder untereinander werden gefordert, und die Beziehungen zum Kunden sollen durch Transparenz und Ehrlichkeit gekennzeichnet sein. Eventuelle Verst├Â├če gegen den Kodex oder gar ungesetzliches Verhalten k├Ânnen verwaltungs-, zivil- und strafrechtliche Sanktionen nach sich ziehen sowie Abmahnung oder Suspendierung durch den Verband bzw. den Ausschluss zur Folge haben.

Die Initiative von UNITEIS e.V., die nach Ansicht des Bundeskartellamts keine Anhaltspunkte enth├Ąlt, die das wettbewerbliche Verhalten in unzul├Ąssiger Weise beschr├Ąnken k├Ânnten , ist nach der erfolgreichen Einf├╝hrung der Ausbildungs- und Pr├╝fungsordnung f├╝r den Beruf des Speiseeisherstellers ein weiterer Schritt, die Branche zu stabilisieren und die Verbraucherfreundlichkeit zu st├Ąrken.

├ťber 1.200 Gelatieri mit 2.200 Eisdielen sind es inzwischen, die sich UNITEIS seit 1969 angeschlossen haben, verteilt ├╝ber ganz Deutschland. L├Ąngst haben sie mit ihrer Qualit├Ątsarbeit den Ruf und Beruf des italienischen Eiskonditors aufgewertet. Seit 1999 ist der UNITEIS-Verband Mitglied des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks (ZDH). Der Hinweis auf unverf├Ąlschte und landestypische Zutaten und die Frische der Herstellung ist ebenfalls ein wichtiges Anliegen des Dachverbandes der italienischen Eisproduzenten in Deutschland.

Seit 2008 ist in Deutschland die zweij├Ąhrige Berufsausbildung zum Speiseeishersteller bundesweit angeboten.

Berlin, 30.07.2009

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