| Con il piatto “Tono su tono: i colori della nocciola dell’Etna”, Asia Napoli Spatafora, dell’Istituto “Enrico Medi” di Randazzo, si è aggiudicata il primo posto, mentre il secondo è andato ad Alessio Leone, dell’Istituto “K. Wojtyla” di Catania, con il piatto “Autunno Etneo”.
Scopo dell’iniziativa, ideata e promossa da Longarone Fiere, è quello di promuovere l’attività di gelatiere tra i giovani studenti degli Istituti e dei Centri di Formazione professionale con indirizzo alberghiero e ristorazione, stimolarne la creatività e far loro conoscere più da vicino un mestiere le cui radici sono storicamente legate al nostro territorio.
Ad ospitare la selezione regionale in Sicilia l’IPSEOA “Don Pino Puglisi” di Centuripe (EN), già vincitore della passata finale nazionale, che ha visto in gara 9 alunni provenienti da 5 istituti alberghieri della Regione Sicilia (Catania, Enna, Randazzo, Riesi e Sciacca).
A fare gli onori di casa il Dirigente Scolastico, Prof. Serafino Lo Cascio, che, prima di dare il via alla “competizione”, ha accolto gli ospiti con un caloroso benvenuto.
L’organizzazione della kermesse è stata magistralmente curata dal Prof. Fabio Galati, docente di cucina dell’istituto ospitante, sotto la supervisione del G.A. (Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria) e alla presenza del Presidente dell’Artglace, Ferdinando Buonocore; mentre, la Segreteria della selezione è stata curata dalla Docente di Ricevimento, Prof.ssa Agnese Patti.
La giuria era composta da: Salvatore Daidone (Pasticciere), Giovanna Musumeci (Gelatiere), Vincenzo Cinardo (Pasticciere), Antonio Cappadonia (Gelatiere e Presidente di Giuria), Antonio Daidone (Pasticciere), Salvatore Rapisarda (Presidente di Euro Agrumi), Serafino Lo Cascio (Dirigente Scolastico).
La sala era affollata dalle autorità locali, da studenti, dalle famiglie dei concorrenti e da numerosi imprenditori. La selezione consisteva nella realizzazione di un gelato al piatto, in un tempo massimo di 5 minuti (2+3), interpretando il tema: “Le eccellenze del territorio in gelateria”.
A premiare i due vincitori, le ex alunne dell’Istituto di Centuripe, Erika Acquaviti e Martina Di Maggio, che nonostante gli impegni di lavoro hanno voluto esser presenti alla manifestazione per passare il “testimone” ai nuovi campioni regionali e far loro gli auguri per la finale del 30 novembre p.v..
E come da regolamento, ambedue i concorrenti hanno conquistato il diritto a partecipare alla finale del concorso nazionale di gelateria “Carlo Pozzi – l’arte del gelato in passerella”, in programma mercoledì 30 novembre 2016 a Longarone (BL) nell’ambito della giornata conclusiva della 57. edizione della MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale. Il concorso metterà in palio anche quest’anno alla scuola vincitrice, con l’azienda Telme di Codogno (Lodi), una macchina per la produzione del gelato.
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NEWS DEL 24 Novembre 2016